吃、赏、玩同频共振占据“C位”农业新吃法、新玩法助力产业走出“微笑曲线”
2025-10-28 12:08
绿色、有机农产品热销的同时，全谷物食品正悄然靠近“C位”。在全谷物家族中，藜麦是重要的一员，从沙拉碗里的点缀到主食盘里的“主角”，如今，小小藜麦打开“大市场”。
深秋时节，青海乌兰县1.56万亩藜麦迎来丰收。乌兰县是全国重要的藜麦育种基地，这里地处柴达木盆地东部，平均海拔近3000米，日照时间长、昼夜温差大，得天独厚的自然条件为藜麦提供了理想生长环境。在这片藜麦良种繁育田里，有1000多种性状不同的藜麦品种，工作人员通过良种选育，筛选出适宜的品种进行推广。
新品种繁育的持续突破，为产z6尊龙·中国官方网站业链上新产品的开发提供了保障。这几天，山西静乐的5万亩藜麦悄然成熟。火红、金黄、深紫的藜麦在风中摇曳交织，宛如一幅幅流动的油画。当地2025年全面推广优质高产品种，预计平均亩产超过300斤。与此同时，当地还根据全谷物的市场需求进行了多方面的创新，藜麦全产业链年产值将超过5.3亿元。
从田间走向餐桌，农产品加工业可以说是连接田野与餐桌的“超级转换器”，这个环节又有什么新变化？
中国农业科学院农产品加工研究所副所长范蓓介绍，食物的多元化，比如现在摄入的食物蛋白方面，未来可能会来源于植物蛋白，比如大豆蛋白、昆虫蛋白、微生物蛋白。在科学研究角度来讲，会更多从不同的食物来源去寻找一些可以供给消费者健康需求的这些食材和原料。
解锁农业“新吃法”，还可以关注“新玩法”。眼下，各地的田野乡村正变身天然“游乐场”，农文旅融合新趋势将传统的农事活动变为有趣的体验，田园风光叠加潮流玩法。
